Si has sido diagnosticado con SIBO (sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado), probablemente te habrás preguntado qué alimentos puedes tomar… y cuáles no deberías comer.
En esta guía, te explico qué alimentos están prohibidos con SIBO, por qué es importante evitarlos y cómo puedes hacer pequeños cambios que marquen una gran diferencia en tu salud digestiva.
Índice de contenidos
¿Por qué ciertos alimentos están prohibidos si tienes SIBO?
El SIBO se produce cuando hay demasiadas bacterias en el intestino delgado, lo que no es normal. Estas bacterias fermentan rápidamente ciertos carbohidratos, provocando síntomas como hinchazón, gases, dolor abdominal, diarrea o estreñimiento.
Muchos de los alimentos prohibidos con SIBO pertenecen al grupo de los FODMAPs: un tipo de carbohidratos fermentables que, en personas con SIBO, alimentan en exceso a esas bacterias.
Por eso, una de las primeras recomendaciones dietéticas suele ser seguir una dieta para SIBO con alimentos prohibidos bien definidos, al menos en la fase inicial del tratamiento.
Qué no comer con SIBO: alimentos que deberías evitar
A continuación, te dejo una lista de alimentos prohibidos con SIBO dividida por grupos, con alternativas seguras que puedes usar.
1. Alimentos ricos en FODMAPs
Ajo y cebolla (aunque estén cocidos o en polvo)
Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias)
Verduras crucíferas (brócoli, col, coliflor)
Frutas como manzana, pera, sandía o mango
Alternativas recomendadas:
Aceite de ajo (infusionado, sin fibra)
Calabacín, pimiento, zanahoria
Frutas bajas en FODMAP como plátano maduro, uvas, fresas
2. Azúcares fermentables y edulcorantes
Miel, jarabe de agave, jarabe de maíz
Edulcorantes como sorbitol, manitol, xilitol (comunes en chicles y productos light)
Alternativas recomendadas:
Stevia pura o alulosa en pequeñas cantidades
Evitar productos etiquetados como “sin azúcar” que incluyan polioles
3. Lácteos ricos en lactosa
Leche entera o semi
Yogures convencionales
Quesos frescos o cremosos
Alternativas recomendadas:
Bebidas vegetales sin azúcares añadidos (arroz, almendra)
Yogures de coco o kéfir sin lactosa
Quesos curados y bajos en lactosa como parmesano
4. Harinas refinadas y cereales con gluten
Pan blanco, pasta común, galletas
Bollería industrial
Alternativas recomendadas:
Pan de arroz, avena sin gluten, trigo sarraceno
Pasta de legumbres (en fases posteriores) o arroz integral
5. Ultraprocesados y comida rápida
Salsas industriales, precocinados, embutidos
Snacks envasados, barritas energéticas comerciales
Alternativas recomendadas:
Snacks naturales como zanahorias, huevo duro, pepino
Comida casera con ingredientes sencillos
¿Quieres empezar a sentirte mejor con tu digestión?
Pide tu primera consulta y empieza a mejorar tus síntomas con el acompañamiento de una nutricionista especializada en SIBO.
¿Puedo volver a comer estos alimentos más adelante?
Sí. La dieta FODMAP (una herramienta muy útil para el tratamiento del SIBO) no es para toda la vida.
Se suele seguir por fases:
1.Eliminación
2. Reintroducción
3. Mantenimiento individualizado
Una vez que se controla el sobrecrecimiento bacteriano, muchos pacientes pueden volver a introducir alimentos antes prohibidos con SIBO, siempre que lo hagan con acompañamiento profesional.
¿Por qué es importante consultar con una nutricionista especializada?
Porque no hay una única dieta para todos.
Cada caso es diferente, y hacer eliminaciones sin control puede generar déficits nutricionales o cronificar síntomas.
Como nutricionista especialista en SIBO, puedo ayudarte a organizar tu alimentación de forma segura y efectiva, sin caer en restricciones innecesarias.
Evitar ciertos alimentos si tienes SIBO puede ayudarte a reducir los síntomas de forma muy significativa. Pero recuerda: lo más importante es no hacerlo sola. Cada intestino es distinto, y necesitas una pauta adaptada a ti.
Yolanda Gi
Nutricionista y fundadora de Clínica Nutrigilde, es experta en SIBO y te guía hacia una alimentación saludable y personalizada.